Por Kathrin Schnurrer<\/p>\n
Neustadt. \u00abParte del problema es que la gente prefiere ocuparse de los problemas en lugar de buscar soluciones\u00bb, afirma Miriam J\u00e4ger. Es una frase que se adapta bien a la mayor\u00eda de las situaciones de la vida. Sin embargo, la cient\u00edfica Miriam J\u00e4ger y su colega Katharina Kleiner no se ocupan profesionalmente de los problemas cotidianos, sino de una cuesti\u00f3n que es importante para el futuro de la viticultura: \u00bfc\u00f3mo se puede aumentar la popularidad de los vinos Piwi?<\/strong><\/p>\n Piwi es la abreviatura de \u00abvariedades de uva resistentes a los hongos\u00bb, que se han cultivado con el fin de que sean en gran medida resistentes a enfermedades f\u00fangicas como el o\u00eddio, el mildi\u00fa y la podredumbre negra. Para ello, se cruzan variedades de uva cl\u00e1sicas con vides silvestres robustas.<\/p>\n Estas vides, entre las que se encuentran, por ejemplo, Sauvignac, Solaris, Muscaris, Souvignier Gris o Satin Noir, requieren menos fumigaciones (de dos a cuatro veces al a\u00f1o en lugar de siete a diez), lo que supone un ahorro de dinero y protege el medio ambiente. Sin embargo, seg\u00fan ha observado J\u00e4ger, las Piwi siguen siendo en cierto modo las grandes olvidadas. Kleiner afirma: \u00abIncluso los viticultores que cultivan piwis tienen dificultades para comercializarlos\u00bb.<\/p>\n J\u00e4ger y Kleiner trabajan para que las \u00abnuevas variedades de vid robustas\u00bb, como prefieren llamarlas, obtengan una mejor reputaci\u00f3n en general. Y lo hacen con socios de centros de investigaci\u00f3n y universidades de toda Europa. Las dos investigadoras de la C\u00e1tedra de Emprendimiento Sostenible del Campus del Vino de Neustadt forman parte de un proyecto de investigaci\u00f3n en el que cient\u00edficos de Alemania, Austria, Francia, Italia, Espa\u00f1a, Serbia y Suiza trabajan en la \u00abpromoci\u00f3n de una viticultura sostenible en un mundo cambiante con variedades de uva resistentes a los hongos\u00bb.<\/p>\n \u00abGrapeBreed4IPM\u00bb, que as\u00ed se llama el proyecto, es una investigaci\u00f3n de cuatro a\u00f1os de duraci\u00f3n en la que participan 21 socios, como el Institut Fran\u00e7ais de la Vigne et du Vin franc\u00e9s, la Asociaci\u00f3n Plataforma Tecnol\u00f3gica del Vino de Espa\u00f1a, el Instituto Suizo de Investigaci\u00f3n en Agricultura Ecol\u00f3gica o el Instituto Julius K\u00fchn alem\u00e1n. La Uni\u00f3n Europea aporta cinco millones de euros y Suiza, 600 000 euros adicionales. \u00abEl objetivo del proyecto es seguir desarrollando variedades de vid resistentes y analizar las condiciones para su introducci\u00f3n exitosa en el mercado\u00bb, se lee en una descripci\u00f3n. La Uni\u00f3n Europea quiere reducir el uso de productos fitosanitarios, y las variedades Piwi son id\u00f3neas para ello. Y a\u00f1ade: \u00abSi se siguen restringiendo los productos fitosanitarios convencionales sin ofrecer alternativas viables, una parte considerable de los vi\u00f1edos europeos podr\u00eda verse amenazada\u00bb.<\/p>\n Las dos cient\u00edficas del Palatinado hicieron las maletas en enero y febrero y organizaron talleres en los pa\u00edses participantes, en los que personas del \u00e1mbito de la viticultura, la investigaci\u00f3n, el cultivo, la pol\u00edtica, las asociaciones y el comercio elaboraron estrategias para popularizar las Piwis.<\/p>\n Una de estas reuniones tuvo lugar en Ludwigshafen, sede de la Universidad de Econom\u00eda y Sociedad (HWG). El campus vitivin\u00edcola de Neustadt \u2014cabe mencionar\u2014 es una instituci\u00f3n conjunta de la HWG Ludwigshafen, la Universidad de Kaiserslautern, la Universidad T\u00e9cnica de Bingen y el Centro de Servicios del Medio Rural de Neustadt.<\/p>\n As\u00ed pues, una docena de representantes se reunieron recientemente en Ludwigshafen para recopilar ideas para un \u00abfuturo Piwi\u00bb. Uno de los ejemplos que se elabor\u00f3 es el desarrollo de una l\u00ednea de vinos espumosos Piwi dirigida espec\u00edficamente a un p\u00fablico joven. O bien: la creaci\u00f3n de una alianza Piwi con \u00abembajadores\u00bb, formada por viticultores, consumidores y comerciantes. O comercializar Piwi no<\/p>\n como una \u00abcategor\u00eda especial\u00bb, sino equipar\u00e1ndola en la comercializaci\u00f3n a las variedades de uva tradicionales. La viticultura del futuro es algo m\u00e1s que el cultivo de nuevas variedades de uva o el desarrollo de las existentes, afirma Kleiner, y se\u00f1ala una deficiencia del pasado: \u00abSe cultiv\u00f3 mucho sin tener en cuenta al consumidor\u00bb.<\/p>\n Las investigadoras quieren ahora centrarse especialmente en el consumidor y han elaborado una encuesta para conocer mejor los criterios que aplica la gente a la hora de comprar vino. En total, el proyecto de la UE, que deber\u00e1 concluir en 2028, est\u00e1 siendo desarrollado por siete grupos, cada uno con sus propios paquetes de trabajo. Las dos investigadoras del Palatinado se ocupan del \u00e1rea de \u00abparticipaci\u00f3n\u00bb, que incluye recomendaciones para estrategias de mercado internacionales, mientras que otros investigadores se centran en \u00abfundamentos moleculares de la resistencia a las enfermedades\u00bb o \u00abcultivo de cruces y nuevas t\u00e9cnicas gen\u00f3micas\u00bb.<\/p>\n A menudo, las Piwis se procesan en cuv\u00e9es, es decir, en vinos que contienen diferentes variedades de uva. Kleiner pone un ejemplo de Francia: \u00abLa Voltis se puede utilizar como cuv\u00e9e en el champ\u00e1n\u00bb. Sin embargo, en su opini\u00f3n, los vinos deber\u00edan venderse por s\u00ed solos y bajo su propio nombre, y no \u00abocultos\u00bb: \u00abPara m\u00ed, un cuv\u00e9e no es la soluci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n En Alemania y Suiza, las Piwis se cultivan en alrededor del 3,5 % de la superficie vit\u00edcola, en Espa\u00f1a en menos del 1 % y en Austria en el 2 %. Por lo tanto, a\u00fan hay mucho margen de mejora.<\/p>\n Encuesta<\/strong><\/p>\n Si desea participar en la encuesta, la encontrar\u00e1 en www.weincampus-neustadt.de, palabras clave: investigaci\u00f3n, administraci\u00f3n de empresas, profesor Marc Dre\u00dfler, proyectos de investigaci\u00f3n, GrapeBreed4IPM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Kathrin Schnurrer Neustadt. \u00abParte del problema es que la gente prefiere ocuparse de los problemas en lugar de buscar soluciones\u00bb, afirma Miriam J\u00e4ger. Es una frase que se adapta bien a la mayor\u00eda de las situaciones de la vida. 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