Par Kathrin Schnurre<\/p>\n
Neustadt. \u00ab Une partie du probl\u00e8me r\u00e9side dans le fait que les gens pr\u00e9f\u00e8rent se concentrer sur les probl\u00e8mes plut\u00f4t que de chercher des solutions \u00bb, explique Miriam J\u00e4ger. Cette phrase s’applique \u00e0 la plupart des situations de la vie. La scientifique Miriam J\u00e4ger et sa coll\u00e8gue Katharina Kleiner ne s’occupent toutefois pas des probl\u00e8mes quotidiens dans le cadre de leur travail, mais d’une question importante pour l’avenir de la viticulture : comment rendre les vins Piwi plus populaires ?<\/strong><\/p>\n Piwi est l’abr\u00e9viation de \u00ab c\u00e9pages r\u00e9sistants aux champignons \u00bb, qui ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s pour \u00eatre largement r\u00e9sistants aux maladies fongiques telles que l’o\u00efdium, l’oidium et la pourriture noire. Pour cela, des c\u00e9pages classiques sont crois\u00e9s avec des vignes sauvages robustes.<\/p>\n Ces c\u00e9pages, parmi lesquels on trouve par exemple le sauvignac, le solaris, le muscaris, le souvignier gris ou le satin noir, n\u00e9cessitent moins de pulv\u00e9risations (deux \u00e0 quatre fois par an au lieu de sept \u00e0 dix), ce qui permet d’\u00e9conomiser de l’argent et de pr\u00e9server l’environnement. Mais d’une certaine mani\u00e8re, les Piwi sont aussi les parents pauvres, comme l’a observ\u00e9 J\u00e4ger. Kleiner d\u00e9clare : \u00ab M\u00eame les viticulteurs qui cultivent des Piwis ont du mal \u00e0 les commercialiser. \u00bb<\/p>\n J\u00e4ger et Kleiner s’efforcent d’am\u00e9liorer la r\u00e9putation des \u00ab nouveaux c\u00e9pages robustes \u00bb, comme ils pr\u00e9f\u00e8rent les appeler. Et ce, en collaboration avec des partenaires issus d’instituts de recherche et d’universit\u00e9s de toute l’Europe. Les deux collaboratrices scientifiques de la chaire d’entrepreneuriat durable du campus viticole de Neustadt participent \u00e0 un projet de recherche dans le cadre duquel des scientifiques d’Allemagne, d’Autriche, de France, d’Italie, d’Espagne, de Serbie et de Suisse travaillent \u00e0 la \u00ab promotion d’une viticulture durable dans un monde en mutation gr\u00e2ce \u00e0 des c\u00e9pages r\u00e9sistants aux champignons \u00bb.<\/p>\n \u00ab GrapeBreed4IPM \u00bb \u2013 tel est le nom du projet \u2013 est une \u00e9tude pr\u00e9vue sur quatre ans avec 21 partenaires, tels que l’Institut fran\u00e7ais de la vigne et du vin, l’Asociaci\u00f3n Plataforma Tecnol\u00f3gica del Vino de Espa\u00f1a, l’Institut suisse de recherche en agriculture biologique ou l’Institut allemand Julius K\u00fchn. L’Union europ\u00e9enne y consacre cinq millions d’euros, la Suisse 600 000 euros suppl\u00e9mentaires. \u00ab L’objectif du projet est de d\u00e9velopper des c\u00e9pages robustes et d’analyser les conditions n\u00e9cessaires \u00e0 leur introduction r\u00e9ussie sur le march\u00e9 \u00bb, peut-on lire dans une description. L’Union europ\u00e9enne souhaite r\u00e9duire l’utilisation des produits phytosanitaires, et les c\u00e9pages r\u00e9sistants aux champignons sont une solution pour y parvenir. Et d’ajouter : \u00ab Si les produits phytosanitaires conventionnels continuent d’\u00eatre restreints sans qu’aucune alternative viable ne soit propos\u00e9e, une partie importante des vignobles europ\u00e9ens pourrait \u00eatre menac\u00e9e. \u00bb<\/p>\n En janvier et f\u00e9vrier, les deux scientifiques palatines ont fait leurs valises et organis\u00e9 des ateliers dans les pays participants, au cours desquels des professionnels de la viticulture, de la recherche, de la s\u00e9lection, de la politique, des associations et du commerce ont \u00e9labor\u00e9 des strat\u00e9gies visant \u00e0 populariser les Piwis.<\/p>\n L’une de ces r\u00e9unions s’est tenue \u00e0 Ludwigshafen, o\u00f9 se trouve l’Universit\u00e9 des sciences \u00e9conomiques et sociales (HWG). Le campus viticole de Neustadt \u2013 mentionnons-le en passant \u2013 est un \u00e9tablissement commun \u00e0 la HWG Ludwigshafen, \u00e0 l’universit\u00e9 de Kaiserslautern, \u00e0 l’universit\u00e9 technique de Bingen et au centre de services pour les zones rurales de Neustadt.<\/p>\n Une douzaine de repr\u00e9sentants se sont donc r\u00e9cemment r\u00e9unis \u00e0 Ludwigshafen pour r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 l’avenir des Piwi. L’un des exemples \u00e9labor\u00e9s consiste \u00e0 d\u00e9velopper une gamme de vins mousseux Piwi qui s’adresse sp\u00e9cifiquement aux jeunes. Ou encore : cr\u00e9er une alliance Piwi avec des \u00ab ambassadeurs \u00bb compos\u00e9e de vignerons, de consommateurs et de commer\u00e7ants. Ou encore : ne pas commercialiser le Piwi comme une \u00ab cat\u00e9gorie sp\u00e9ciale \u00bb, mais le mettre sur un pied d’\u00e9galit\u00e9 avec les c\u00e9pages traditionnels. Selon M. Kleiner, la viticulture du futur ne se limite pas \u00e0 la culture de nouveaux c\u00e9pages ou au d\u00e9veloppement des c\u00e9pages existants, et il cite une lacune du pass\u00e9 : \u00ab On a beaucoup cultiv\u00e9 sans se soucier du consommateur. \u00bb<\/p>\n Les chercheuses souhaitent d\u00e9sormais se concentrer particuli\u00e8rement sur le consommateur et ont \u00e9labor\u00e9 un questionnaire afin d’en savoir plus sur les crit\u00e8res d’achat des gens en mati\u00e8re de vin. Au total, le projet europ\u00e9en, qui doit s’achever en 2028, est men\u00e9 par sept groupes, qui ont tous leurs propres programmes de travail. Les deux Palatines s’occupent du domaine de la \u00ab co-cr\u00e9ation \u00bb, qui comprend des recommandations pour des strat\u00e9gies de march\u00e9 internationales, tandis que d’autres chercheurs se concentrent sur les \u00ab bases mol\u00e9culaires de la r\u00e9sistance aux maladies \u00bb ou \u00ab les croisements et les nouvelles techniques g\u00e9nomiques \u00bb.<\/p>\n Les c\u00e9pages Piwi sont souvent utilis\u00e9s dans les cuv\u00e9es, c’est-\u00e0-dire dans les vins qui contiennent diff\u00e9rents c\u00e9pages. Kleiner cite un exemple fran\u00e7ais : \u00ab Le Voltis peut \u00eatre utilis\u00e9 comme partenaire de cuv\u00e9e dans le champagne. \u00bb Mais en r\u00e9alit\u00e9, elle estime que les vins devraient \u00eatre vendus s\u00e9par\u00e9ment et sous leur propre nom, et non \u00ab cach\u00e9s \u00bb : \u00ab Pour moi, une cuv\u00e9e n’est pas la solution. \u00bb<\/p>\n En Allemagne et en Suisse, les c\u00e9pages Piwis sont cultiv\u00e9s sur environ 3,5 % du vignoble, en Espagne sur moins de 1 % et en Autriche sur 2 %. Il y a donc encore beaucoup de marge de progression.<\/p>\n Sondage<\/strong><\/p>\n Si vous souhaitez participer au sondage, rendez-vous sur www.weincampus-neustadt.de, mots-cl\u00e9s : recherche, gestion d’entreprise, professeur Marc Dre\u00dfler, projets de recherche, GrapeBreed4IPM.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Par Kathrin Schnurre Neustadt. \u00ab Une partie du probl\u00e8me r\u00e9side dans le fait que les gens pr\u00e9f\u00e8rent se concentrer sur les probl\u00e8mes plut\u00f4t que de chercher des solutions \u00bb, explique Miriam J\u00e4ger. Cette phrase s’applique \u00e0 la plupart des situations de la vie. 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